4 fő részére

hozzávalók

• 800 ml tej
• 5 db tojás
• 35 dkg kristálycukor
• 20 g vaníliás cukor
• 10 db zsemle
• 800 g alma
• 12 dkg vaj
• 60 g zsemlemorzsa
• 80 g porcukor
• 30 ml rum
• 300 g baracklekvár

Elkészítés

A tojások sárgáját a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorral, a kristálycukor felével, langyos tejjel összekeverjük. zsemléket kb. 5 mm szeletekre vágjuk. Ráöntjük az ízesített tejet. Egy tepsit kikenünk vajjal, majd zsemlemorzsával meghintjük. Az áztatott zsemle felét a tepsibe rakjuk, amelyre a reszelt almát helyezzük. Megszórjuk őrölt fahéjjal és kristálycukorral, majd a maradék zsemlét rárakjuk. A tetjét kevés vízzel elkevert baracklekvárral megkenjük. Miután megsütjük, a tojások fehérjéből vert habot a cukorral, amit baracklekvárral színezünk, rákenjük a süteményre, és visszatesszük egy picit száradni. Vízbe mártott késsel szeleteljük.